Ai Punjab News Desk 
ਕੀ ਸਿਰਫ਼ ਸਹੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹੀ ਵਜ਼ਨ ਘਟ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕਾਬੂ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ — ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦਵਾਈ ਦੇ? ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਮੈਡੀਕਲ ਖੋਜ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹਾਂ, ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੈਸ ਜਨਰਲ ਬ੍ਰਿਘਮ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਵੱਲੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇਹ ਖੋਜ ਮੈਡੀਕਲ ਜਰਨਲ Preventing Chronic Disease ਦੇ ਅਕਤੂਬਰ ਅੰਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਚੌਂਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹਨ।
ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ?
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ 68 ਬਾਲਗਾਂ ਦਾ ਲਗਭਗ 2.7 ਸਾਲ ਤੱਕ ਦਾ ਸਿਹਤ ਰਿਕਾਰਡ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬੋਸਟਨ ਇਲਾਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਸਿਹਤ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਫੂਡ ਬੈਂਕ ਨਾਲ ਜੁੜੇ “Food Is Medicine” (ਭੋਜਨ ਹੀ ਦਵਾਈ) ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ (plant-based) ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੈਕੇਜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ — ਹਰ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਘਰ ਲਈ ਹਫ਼ਤੇ ਭਰ ਦੇ ਤਿੰਨੋਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਪੈਕੇਜ ਡਾਇਟੀਸ਼ਨ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ 2020 ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ-ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਨਜ਼, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਔਸਤਨ ਹਰ ਭਾਗੀਦਾਰ ਨੇ ਲਗਭਗ 97 ਪੈਕੇਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ।
ਨਤੀਜੇ: ਜਿੰਨਾ ਵੱਧ ਸਹੀ ਖਾਣਾ, ਓਨਾ ਵਧੀਆ ਸਿਹਤ
ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜਿੰਨੇ ਵੱਧ ਪੈਕੇਜ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ। ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਮੁਤਾਬਕ ਹਰ 100 ਪੈਕੇਜ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਡਾਇਸਟੋਲਿਕ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ (ਧੜਕਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਦਾ ਦਬਾਅ) ਵਿੱਚ 3.21 ਪੁਆਇੰਟ ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ, ਵਜ਼ਨ ਵਿੱਚ 2.6 ਕਿਲੋ ਦੀ ਕਮੀ ਅਤੇ BMI (ਬਾਡੀ ਮਾਸ ਇੰਡੈਕਸ) ਵਿੱਚ 1.04 ਪੁਆਇੰਟ ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਸਟੋਲਿਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਮੀ ਦੇਖੀ ਗਈ।
ਪਿਛੋਕੜ: “ਭੋਜਨ ਹੀ ਦਵਾਈ” ਦਾ ਸੰਕਲਪ
ਇਹ ਕੋਈ ਪਹਿਲਾ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ। ਪਹਿਲਾਂ ਦੀਆਂ ਖੋਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਿਮਾਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਨਾਲ ਟਾਈਪ-2 ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੁਰਾਣੇ ਅਧਿਐਨ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਨ। ਇਹ ਖੋਜ ਇਸ ਕਰਕੇ ਖ਼ਾਸ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਤੱਕ ਚੱਲੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਸਰ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਖੋਜ ਦੀ ਸੀਨੀਅਰ ਲੇਖਕ ਡਾ. ਲੌਰੇਨ ਫੀਚਟਨਰ ਮੁਤਾਬਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦਿਲ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਉਮੀਦਜਨਕ ਹਨ।
ਪੰਜਾਬੀ ਪਾਠਕਾਂ ਲਈ ਮਾਇਨੇ
ਇਹ ਖੋਜ ਸਾਡੇ ਘਰਾਂ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਬਕ ਹੈ। ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਜੋ ਭੋਜਨ ਸੀ — ਦਾਲਾਂ, ਬੀਨਜ਼ (ਰਾਜਮਾ, ਛੋਲੇ), ਮੂੰਗਫਲੀ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ — ਇਹ ਸਭ ਸਾਡੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪੰਜਾਬੀ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮਹਿੰਗੇ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਜਾਂ ਫੈਂਸੀ ਡਾਇਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਘਰ ਦਾ ਸਾਧਾਰਨ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੱਡਾ ਬਦਲਾਅ ਲਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ, ਤਲੇ-ਚਿੱਟੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਘਟਾਏ ਜਾਣ ਅਤੇ ਦਾਲ-ਸਬਜ਼ੀ-ਅਨਾਜ ਵਾਲਾ ਥਾਲੀ ਫਿਰ ਤੋਂ ਘਰ ਦੀ ਆਦਤ ਬਣੇ।
ਸਾਵਧਾਨੀ ਅਤੇ ਸਲਾਹ
ਇਹ ਖੋਜ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਾਕਤ ਜ਼ਰੂਰ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਡਾਕਟਰੀ ਇਲਾਜ ਦਾ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਵਜ਼ਨ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਬਦਲਾਅ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਚੱਲ ਰਹੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ। ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਦਵਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀ।
ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ:
ਜਵਾਬ ਦੇਵੋ